Los precios de los alimentos y bebidas que ofrecen los restaurantes, cafeterías y demás locales de comida aumentaron un 10.36% en los últimos 12 meses, según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).
En el último año, de septiembre del 2021 a agosto del 2022, los precios de las comidas preparadas en restaurantes subieron un 10.79%, mientras que los precios de las bebisas tuvieron un alza de 8.01% a nivel nacional.
Este incremento de precios se debe principalmente al mayor costo de diversos productos que los locales usan como insumo para la preparación de platillos. Ahora, solo en lo que va de este año, ya se reporta un alza de más de 7% en las tarifas que indican las cartas de los restaurantes.
Solo el mes pasado se reportó que los precios de la comida que se vende en los restaurantes subió 0.7% a nivel nacional.
Los productos que más subieron en esta categoría fueron los pasteles salados (1.7%), pasteles dulces (1.4%), platos calientes como caldos y sopas (1.1%), el pollo a la brasa (1%) y las bebidas calientes (1%).
En Lima los precios de los platillos que ofrecen los restaurantes subieron entre 0.7% y 1.7% durante el mes de agosto, mientras que el costo de un menú subió 0.6%.
Sube el precio de la cerveza
El reporte del INEI indica que los precios de las bebidas alcohólicas también subieron su precio en 2.89% en los últimos 12 meses.
Solo en lo que va del año la cerveza registra un alza de 1.68% en Lima y de 2.24% a nivel nacional.
El mes pasado la cerveza servida en restaurantes subió 0.5%, mientras que la que se vende en tiendas subió 0.2%.
Otras bebidas que aumentaron sus precios en agosto fueron el whisky (0.6%), pisco (0.3%) y el vino (0.3%).
